土豆鸡丁炸酱面
土豆鸡丁炸酱面的做法说明
朋友送了很多刀削面
用来做拌面最赞了
土豆鸡丁炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
将鸡肉切丁，土豆切丁
- 第2步.
鸡肉里放入一点点盐、料酒、生粉抓匀腌制一会
- 第3步.
香菇切丁芦笋切段，生姜蒜子切碎
- 第4步.
锅入油烧热，下入姜蒜末爆香！放入鸡丁煸炒至变色
- 第5步.
调入一勺豆瓣酱煸炒均匀
- 第6步.
倒入土豆丁和香菇丁煸炒均匀，调入适量的老抽和糖煸炒均匀
- 第7步.
倒入一碗开水刚好莫过土豆即可
- 第8步.
水开之后调中火烧至5-6分钟收汁软烂，最后调入一点点鸡精拌匀即可
- 第9步.
另起锅烧开水煮面，调入一点点盐，芦笋一起煮熟捞起沥干水装于碗中
- 第10步.
浇上炸酱搭配蔬菜拌拌即可开吃
小贴士
1、刀削面饼煮6分钟即可，也不可煮太久煮太烂了影响口感
2、用的豆瓣酱已经很咸了，所以不用另外加盐
3、如果喜欢吃辣的可以放点辣椒末进去一起煮
4、蔬菜的搭配选择按个人喜欢更换就行
