啤酒辣鸭脚包

啤酒辣鸭脚包的做法与步骤

1. 1.

   鸭脚鸭翅凉水泡两个小时，洗净捞出

2. 2.

   把洗净的鸭脚鸭翅放入锅内，加小葱结、洋葱、生姜，加水，大火煮沸至奶白色，转中火煮5分钟。

3. 3.

   捞出鸭脚鸭翅，姜捞出丢掉，汤和小葱洋葱倒入砂锅内。

4. 4.

   香料用热水烫一下，沥水备用。 锅内热油，加入生姜蒜翻炒，再加入香料炒香，倒入鸭脚鸭翅冰糖，翻炒上色，加入蚝油生抽调味，倒入啤酒翻炒一下，中火焖煮至沸腾。

5. 5.

   将鸭脚鸭翅及汤料一起倒入砂锅中，大火煮沸，转中小火，加入少许老抽和盐调味调色，炖煮30—40分钟。