神仙豆腐
神仙豆腐的做法说明
之前去古镇的时候够吃到过的，回老家偶然看到有这种树叶，就和妈妈摘回来试做了神仙豆腐，没想到居然成功了。神仙豆腐是河南淅川、江西、广西桂林、湖南、安徽六安、陕西南等地饮食中最富特色的汉族小吃。这是一种泡在水里、口感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦隐隐的食品。色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的绿色食品。
神仙豆腐的食材和调料
| 臭黄荆树叶 | 一盆 |
神仙豆腐的做法与步骤
- 第1步.
将神仙树树叶摘下洗净晾干。
- 第2步.
将洗净的树叶用开水烫熟，捣成糊糊。
- 第3步.
步骤二的树叶糊用纱布过滤挤压出汁。
- 第4步.
将挤压好的汁静置两三个小时凉透自然凝固即可。
- 第5步.
切块凉拌。
小贴士
神仙豆腐算是一种地方小吃了吧，其实口感不像豆腐，和凉粉倒是有些相似，吃起来凉凉的有一点特别的味道，挺独特的。
