肉鬆面包（面包机）

肉鬆面包（面包机）的做法说明

最近入手面包機，忍不住手癢癢，看到了視頻制作肉鬆包的過程覺得很簡單，於是就動手做了一次。

1.
先將牛奶倒入面包機，接著倒入白糖，再倒入高筋面粉，面粉可篩可不篩，我比較懶，沒有篩。最後加入雞蛋和酵母。打開面包機和面程序，揉15分鐘後倒入黄油，繼續揉。和面程序一次30分鐘左右，結束後再重新按和面程序，因為這樣能揉出手膜。
2.
和面結束後，断電發酵一小時左右，手指插入面团，面团不反彈，不黏手視為發酵好，通常就像是深不見底的肚臍眼一樣（这比喻能力我自己也是醉了，但还是比较形象的）。為什麼不用發酵功能，是因為和面時，機器運動會有温度發熱，和好面可以用余温發酵，這樣就不怕持續一個温度，超時後面包發酵過頭會發酸味
3.
把發酵好的面拿出來排氣，然後分成8份，進行2次發酵。
4.
發酵完後，把面团揉匀，用擀面棍擀開成長方形，大面積涂上沙拉醬，再放上肉鬆，从下往上卷起。然後一邊180度預熱烤箱，一邊再讓它們發酵一下。入烤箱前把一個全蛋打匀，在面包上搽蛋液，注意不要太多，均匀就好，不然就烤糊了
5.
180度，烤20分鐘，當然，每個人烤箱温度不同時間也不同，自己注意點。
第6步.
最後開吃，滿滿的肉鬆，好香