酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1、低筋面粉和玉米淀粉混合均匀过筛3遍备用 2、蛋清，蛋黄分离，蛋清冰箱冷藏备用 3、糖，酸奶称好准备好！

   
2. 第2步.

   把酸奶倒进蛋黄里再加一勺朗姆酒或者自制香草精，（没有可以不放）用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入低粉用翻拌的手法拌匀！

   
3. 第3步.

   先预热烤箱180度， 蛋清里加几滴柠檬汁用打蛋器打到如图大泡泡状态加第一次糖

   
4. 第4步.

   打到如图加第二次糖

   
5. 第5步.

   加第三次糖

   
6. 第6步.

   打到干性发泡状态结束

   
7. 第7步.

   取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌的手法拌匀，倒入剩下蛋白里翻拌均匀要快速

   
8. 第8步.

   倒入模具，震两下，送入烤箱上火150度，下火180度烤制80分钟，中间看上色加盖锡纸，也可以把上火调到130,度！

   
9. 第9步.

   成品

   
10. 第10步.

    成品

    
11. 第11步.

    成品

    
12. 第12步.

    不甜，不腻！入口即化！