团圆暖锅
团圆暖锅的做法说明
团圆的暖锅，让我们记住家的温度，不管走到哪里，这一锅暖暖的味道一定会填满我们脚下的道路。
团圆暖锅的做法与步骤
- 第1步.
大棒骨焯水。
- 第2步.
葱姜切段。
- 第3步.
棒骨焯水后撇去浮沫，另起一锅，加入焯水的棒骨和葱姜段，小火炖一小时，完成底汤。
- 第4步.
生虾洗净，剥壳去肠线，用刀背剁成虾泥。
- 第5步.
虾泥加姜末、胡萝卜碎、盐，搅拌成馅。
- 第6步.
鸡蛋打散，加入淀粉继续搅打。
- 第7步.
炒勺刷油，小火加热炒勺。
- 第8步.
舀少许蛋液于炒勺中，置于火上烘烤形成蛋皮。
- 第9步.
将虾泥馅料放入成型的蛋皮中，对折蛋皮封口，完成虾饺
- 第10步.
五花肉砸成肉泥，放入姜末、生抽、香油、盐，拌匀煨制10分钟
- 第11步.
鹌鹑蛋煮熟，剥壳，晾晾
- 第12步.
肉泥拍成肉饼，将鹌鹑蛋包裹进去，形成肉丸子。
- 第13步.
将肉丸子煎至定型。
- 第14步.
将西兰花、玉米、藕、胡萝卜，以及之前做好的全部食材放入锅中煮一刻钟。
- 第15步.
起锅点缀上香葱末。
小贴士
1、留出两只整虾，最后整锅煮时放在最上方，让炖锅更加秀色可餐。
