加州风味牛肉汉堡

加州风味牛肉汉堡的做法与步骤

1. 第1步.

   【1】处理洋葱 洋葱切成丁，在锅里放少许油，然后将洋葱丁放入锅里翻炒，把洋葱的呛辣味炒掉！

   
2. 第2步.

   【2】拿出牛绞肉 把牛绞肉放到水晶碗里，倒入炒好的洋葱。

   
3. 第3步.

   【3】搅拌 鸡蛋打成蛋液后倒入水晶碗，然后再向碗里加入面包糠和少许牛奶（牛奶可以增加粘稠感，带点奶香），充分拌匀，最后加盐，因为太早放盐肉馅会出水。

   
4. 第4步.

   【4】摔打肉馅 反复地摔打拌好的牛肉，将肉之间的空气排出，打成肉泥。

   
5. 第5步.

   【5】捏饼 在手上抹油后，将肉馅捏成肉饼，肉饼捏成周围厚、中间薄。（捏肉饼的方法详见下方小技巧❶）

   
6. 第6步.

   【6】煎饼 将捏好的肉饼放到平底锅煎一会儿，双面都要煎，煎到表面变色（这时肉饼里的肉还没有熟。）

   
7. 第7步.

   【7】烤肉饼 在烤盘上铺锡箔纸，把煎好的肉饼放到锡箔纸上，放到烤箱里用200度上下的温度烤5分钟。（锡箔纸反光的一面朝上）

   
8. 第8步.

   【8】烤汉堡面包 将从超市买来的汉堡面包放入烤箱里烤一分钟

   
9. 第9步.

   【9】炸洋葱 切洋葱丝，然后放到油锅里炸到微焦。

   
10. 第10步.

    【10】堆叠 按照如下顺序堆叠汉堡：汉堡面包、生菜、西红柿、番茄酱、黄芥末、美乃滋、肉饼、生菜、牛油果、炸洋葱丝、汉堡面包。（牛油果要用皮色偏黑的熟牛油果，不要用没有熟的青色牛油果。切牛油果的方法详看下方小技巧❷，怎样吃得更痛快？请看下方小技巧❸）

    
11. 第11步.

    加州牛肉风味堡：“我长这个样子！”