竹叶糯米糍

竹叶糯米糍的做法与步骤

1. 1.

   先把竹叶剪去头尾多余的部分，然后加水煲热，凉水清洗。红豆加冰糖慢火煮成红豆泥。

2. 2.

   把少许糯米粉加水搅拌成糊状，然后倒入煮沸的冰糖水中搅拌至半透明状，半冷却后加入干的糯米粉，用力揉合直至糯米不再沾手。

3. 3.

   把揉好的糯米粉搓成小块的软饼，然后把红豆捻成球状放到中间包裹起来，夹放到竹叶上（抹点油在竹叶上可以让糯米和竹叶分开）用牙签固定串好，最后就可以拿去蒸，20分钟能完全熟透。