奶香超浓郁的软妹吐司🍞

奶香超浓郁的软妹吐司🍞的做法与步骤

1. 1.

   将面粉，奶粉，糖，盐混合均匀 打入一个鸡蛋 将酵母粉加入 加入约110g牛奶 (根据面团吸水性调整，我大约加了115g左右）

2. 2.

   采用后油法 将面团揉到扩展阶段(先搓后摔） 加入黄油揉到完全阶段(可轻松拉出手套膜）

3. 3.

   将面团整形成圆状 放入干燥的容器内进行一发 夏天在室温即可 冬天入发酵箱或者在微波炉内放热水进行发酵 将面团发至1.5-2倍大

4. 4.

   一发完成后 将面团取出排气 分成三个相等的小面团 分别擀成长状并卷起 松弛15分钟 将面团再次擀成长舌状并卷起放入吐司盒 进行二发

5. 5.

   二发至8-9分满 烤箱下层 烤箱预热180度 先180度5分钟 再转170度35-40分钟 视吐司上色情况加盖锡纸

6. 6.

   出炉后立即脱模晾凉 待完全冷却后切片 然后～拍照 🙈