黄皮酱
黄皮酱的做法说明
新鲜的山黄皮含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，还具有消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效。这种以“山”为名的珍稀水果，适宜在祖国西南边陲少数民族聚居的石山地区生长，壮家人昵称它为“鸡皮果”，它独有的香味、独特的滋味让许多在外漂泊的壮家游子南望而思乡
黄皮酱的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
第一步：做果酱 把250克山黄皮洗净，放到果汁机里，然后加入100克的蒜米，3颗新鲜的红辣椒
- 第3步.
搅拌3分钟，让各种食材充分混合在一起，即可倒出备用
- 第4步.
第二步：煮糖液 把400g的冰糖放到锅里，加少量水，开小火慢慢熬制
- 第5步.
用勺子不断的搅拌，防止粘锅，等糖液颜色变得金黄发亮就可以了
- 第6步.
第三步：熬制黄皮酱 把150克糯米甜酒倒入熬好的糖液里，注意不要糯米，只要甜酒
- 第7步.
然后放150克豆瓣酱，再倒入刚才搅拌好的果酱，开中火煮沸
- 第8步.
继续煮5分钟，最后加入5勺米醋和1勺芝麻酱，放入锅里一起搅拌，再次煮沸，黄皮酱就做好了
- 第9步.
金黄的颜色，带着山黄皮独特的香味，非常清爽，让人光是闻着就觉得口水快要流出来啦
小贴士
把黄皮酱晾凉，装入瓶子里，再放入冰箱冷藏，口感会更好哦~还等什么？你也赶快做起来吧
