鱼香茄子豆角
鱼香茄子豆角的做法说明
鱼香茄子加入豆角，素食也很美味！
鱼香茄子豆角的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗净切段放入开水锅中焯水烫至七八分熟备用，茄子切段用淡盐水浸泡备用
- 第2步.
用一个小碗调好鱼香汁，放入一些姜蒜末搅拌均匀；单独一个小碗备好水淀粉。（总是有人问鱼香汁怎么调，最前面在用料里已经写的很详细了，在这里再次备注提醒一下）
- 第3步.
锅烧热放油，把控干水的茄子放入翻炒至茄子变软盛出备用
- 第4步.
锅中放油加热，爆香葱姜蒜末，加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油
- 第5步.
放入豆角和茄子翻炒
- 第6步.
倒入鱼香汁炒匀片刻后，再倒入水淀粉收汁
- 第7步.
临出锅放入葱段翻炒均匀
- 第8步.
出锅装盘
- 第9步.
鱼香味的茄子豆角！很下饭哦！
- 第10步.
下饭菜！
小贴士
根据自己口味添加调味料。有厨友担心豆角不熟，在这里再次重复提示一下哈，步骤一里豆角放进开水锅中焯水一般都已经烫的七八分熟了，后面再炒熟就可以了。
