融在嘴里的美味，香草酥皮泡芙！

融在嘴里的美味，香草酥皮泡芙！的做法与步骤

1. 1.

   酥皮部分

2. 第2步.

   将黄油、细砂糖倒入碗中

   
3. 第3步.

   筛入低筋面粉，混合均匀

   
4. 第4步.

   将酥皮面团放入保鲜袋中，擀平

   
5. 第5步.

   将面团放冰箱冷藏30分钟以上

   
6. 6.

   泡芙部分

7. 第7步.

   将牛奶、水、细砂糖、盐、黄油倒入锅中

   
8. 第8步.

   将锅放在电磁炉中，小火煮至轻微沸腾

   
9. 第9步.

   低筋面粉提前过筛备用

   
10. 第10步.

    将沸腾的黄油液离火，加入低筋面粉，快速混合均匀

    
11. 第11步.

    将面糊放回炉上，小火快速搅拌，至锅底烫出薄薄一层面糊

    
12. 第12步.

    待面糊降温60℃以下时，分次加入蛋液，搅拌均匀

    
13. 第13步.

    搅拌至倒三角状，并可以流动下来，就不需要在加蛋液

    
14. 第14步.

    将面糊倒入挤袋后，在烤盘上挤出大小均匀的泡芙

    
15. 第15步.

    取出泡芙皮，按压出所需大小

    
16. 第16步.

    将泡芙皮盖在泡芙上

    
17. 第17步.

    烤箱预热下火190，上火170度，烘烤，30~35分钟即可（视泡芙大小）

    
18. 第18步.

    待泡芙冷却后，挤入香草奶油馅即可