家常手抓饼
家常手抓饼的做法与步骤
- 第1步.
普通面粉300克，盐少许，加入适量常温水拌成絮状后加适量食用油，揉成柔软的面团，尽量软一些，松弛15—20分钟。
- 第2步.
50克食用油烧热（加点葱花油油会更香，记得虑掉焦了的葱花哦…）晾凉后加50克面粉，适量盐，花椒面调匀备用……
- 第3步.
案板抹油……
- 第4步.
取适量面团擀成薄薄的大面片，抹油酥（因为面团里加了油，面片的延展性很好，不易破，容易擀薄，越薄层次越多手抓饼千层关键所在）
- 第5步.
折叠着卷成卷（非直接轱辘成卷）从一侧卷成上图状，松弛几分钟（此量三人餐正好）
- 第6步.
电饼铛预热抹油（比平时烙饼多抹一些）
- 第7步.
取松弛好的面团擀成合适的厚度放入预热好的电饼铛，烙至双面金黄即可
- 第8步.
熟后的油饼层次分明，轻轻一提溜就散开啦😅
- 第9步.
酥脆可口…
- 第10步.
配一碗酸辣汤，美味走起😁😁
