【i烘焙】魔术奶冻蛋糕
【i烘焙】魔术奶冻蛋糕的做法说明
这款蛋糕的神奇之处在于，只要做一份面糊在烤制之后就自然的分成三层，最上面一层像海绵蛋糕，中间像奶冻，最下面一层像软糖哦~使用的是大号杯子蛋糕模具10个。
【i烘焙】魔术奶冻蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将一半儿细砂糖倒入蛋黄中，打发至颜色变浅、变粘稠。
- 第2步.
倒入香草精，和融化的黄油液，继续打发均匀。
- 第3步.
然后筛入低筋面粉，并用刮刀翻拌均匀。
- 第4步.
将温牛奶分多次加入到面糊中，每一次都要拌匀后，再加入下一次牛奶。
- 第5步.
最后是一个比较稀的状态，如图，用蛋抽搅拌均匀。
- 第6步.
另一半儿细砂糖分三次加入蛋白，打发至干性发泡，提起打蛋头呈小直角。烤箱160度预热。
- 第7步.
打发好的蛋白霜分三次加入到面糊中，并用蛋抽搅拌均匀。
- 第8步.
将面糊倒入杯子蛋糕模具，放入烤箱，160度烤40分钟，按自己烤箱情况调整。
- 第9步.
烤好脱模就可以吃啦~
