过油肉拌面

过油肉拌面

过油肉拌面的做法说明

山西过油肉,不是新疆的。爱吃面的一定别错过。

过油肉拌面的食材和调料

里脊肉
鸡蛋
淀粉
蒜苔
木耳
植物油
山西老陈醋
料酒
生抽
老抽
淀粉
面条,最好河捞或者拉面

过油肉拌面的做法与步骤

  1. 第1步.

    里脊切片,淀粉鸡蛋搅拌上个桨。油烧热,下肉片,搅拌。

    过油肉拌面的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    顺便煮面,把面条抖散,放进去多搅拌。煮八成熟关火。

    过油肉拌面的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    肉片捞出和配菜备用。另起一锅,油烧热,葱姜蒜爆锅,下全部材料搅拌翻炒五六分钟断生,把所有调料调一个碗汁倒入翻炒,关火。把面捞出来。把过油肉浇上。搅拌开吃。

    过油肉拌面的做法步骤 第3步

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