枣糕（低油版）
枣糕（低油版）的做法说明
稻香村的枣糕也是我一直的钟爱，经过多次尝试，终于出品了此方。尝试过全蛋版，也尝试过戚风蛋糕的做法，本人还是比较喜欢全蛋版，口感最好。
枣糕（低油版）的做法与步骤
- 第1步.
红枣去核，放到锅中加入水，稍稍没过红枣即可，开火煮软。
- 第2步.
将红枣加入红糖放到盆中，用打蛋器将红枣打烂，红糖充分融化。
- 第3步.
盆中加入四个鸡蛋，与红枣充分打均匀. 加入红枣酸奶，水，橄榄油，搅拌均匀
- 第4步.
筛入低粉、泡打粉、小苏打，搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋，会影响口感。
- 第5步.
放入葡萄干，核桃，搅拌均匀。倒入模具，撒上一层黑芝麻或者白芝麻。
- 第6步.
放入预热好的烤箱，烤制35分钟，160°
小贴士
1.根据烤箱温度，调节时间。
2.观察表面颜色，觉得颜色合适时，可以用锡纸盖上。
3.此方用的是橄榄油，个人感觉没有太大味道。
4.此方烤盘尺寸21.3*21.3*5
