芒果百香果巧克力慕斯
芒果百香果巧克力慕斯的做法说明
6寸慕斯的量，也可以做成慕斯杯
芒果百香果巧克力慕斯的食材和调料
| 百香果芒果慕斯层 | |
| 芒果肉 | 100g |
| 糖粉 | 50g |
| 淡奶油 | 220g |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 百香果汁 | 70g |
| 巧克力慕斯层 | |
| 糖粉 | 20g |
| 淡奶油 | 60g |
| 奶粉 | 30g |
| 黑巧克力（可可脂70%以上） | 40g |
| 淡奶油 | 100g |
| 吉利丁片 | 1片 |
芒果百香果巧克力慕斯的做法与步骤
- 1.
先做巧克力慕斯层，吉利丁冷水泡软
- 2.
淡奶油60g，巧克力，奶粉和泡软的吉利丁片一起放入盆中隔水融化
- 3.
淡奶油100g加糖粉20g打发至7分即可
- 4.
把淡奶油分三次和巧克力糊拌匀，倒入慕斯模冷藏两小时
- 5.
百香果芒果慕斯层 先过滤出百香果的汁，然后把芒果肉取出，我是直接挖到vitamax里和百香果汁打成泥
- 6.
把吉利丁片用冷水泡软，然后微波炉加热至吉利丁融化，倒入芒果泥里搅拌均匀
- 7.
淡奶油加糖粉打发至七分，略有纹路即可
- 8.
将混合好的果泥和淡奶油分三次倒入之前冷藏好的巧克力糊上，放冰箱继续冷藏至少两小时
- 第9步.
最后就是开吃啦，百香果和芒果的结合酸酸甜甜的，再加上巧克力的微苦，太适合炎热的夏天啦
