超级香浓的芝士奶酥小饼
超级香浓的芝士奶酥小饼的做法说明
前几天参加某亲友的婚宴
餐桌上的点心盘里有类似这样方形的芝士饼干，入口浓香
很可爱的韩文包装袋
浏览网页的时候在王森的博客看见一款芝士块
脑洞一下做试试没想到味道很惊艳
配比跟原方有些出入，原型小伙伴可以去博客找找
超级香浓的芝士奶酥小饼的做法与步骤
- 第1步.
黄油切薄片室温软化充分
- 第2步.
加入糖粉和盐
- 第3步.
用刮刀压拌均匀
- 第4步.
用打蛋器搅打均匀至颜色变白的乳霜状
- 第5步.
分次加入全蛋液，搅打均匀
- 第6步.
每一次都要充分搅打均匀再加下一次，直到蛋液加完为止
- 第7步.
筛入低筋面粉和奶粉
- 第8步.
加入芝士粉
- 第9步.
用刮刀压拌至无干粉，成团
- 第10步.
16*25的烤盘铺油纸
- 第11步.
将做好的面团放入烤盘
- 第12步.
用小的擀面杖擀开，呈匀称的方形面片
- 第13步.
一颗蛋黄打散
- 第14步.
均匀的刷在面片表面
- 第15步.
用叉子叉一些均匀的小孔，防止烘烤的时候鼓起
- 第16步.
如图
- 第17步.
放入充分预热的烤箱中层 上下管170度烘烤25-30分钟即可
- 第18步.
出炉
- 第19步.
小心的取到冷却架或者木板上稍稍冷却
- 第20步.
切成大小合适的方块即可
- 第21步.
芝士的香气非常非常浓郁，烘烤的时候整个房间都是浓浓的芝士味道
小贴士
小贴士
①黄油也可以用非发酵型
②烤盘尺寸不需要教条的，有个差不多的就行，比如20*20的方盘等等~~
厚点薄点的差异罢了，感觉烤盘还可以再小一点，厚一点应该吃起来更棒
③金属烤盘若是传热比较快的话下管请用150-160即可
