奶香冰淇淋
奶香冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
分离出2个蛋黄
- 第2步.
蛋黄加入25g白糖，手动搅拌器打发到体积增大
- 第3步.
牛奶隔水加热至冒烟
- 第4步.
热好的牛奶缓慢倒入打发好的蛋黄里，并快速搅动，以免产生蛋花。
- 第5步.
牛奶和蛋黄混合后，再次隔水加热至略微变稠，然后隔冷水放凉，放入冰箱冷藏待用
- 第6步.
淡奶油打发至刚刚出现纹路即可
- 第7步.
打发好的淡奶油和冷却了的牛奶蛋黄糊混合均匀
- 第8步.
倒入已经提前冷冻了15个小时的冰淇淋桶，开始1个或者2个IMix程序。 没有冰淇淋桶的，放入冰箱冷冻，十几分钟拿出来搅拌一次。成型即可食用
