黑椒牛肉丝（下饭版）
黑椒牛肉丝（下饭版）的做法说明
很少买牛肉吃，其一是贵，其二是不会做，其三是没人做给我吃(Ｔ▽Ｔ)
图是网上找的，做的时候没拍图，朋友要吃，要我写出来回去自己做(,,•́.•̀,,)
黑椒牛肉丝（下饭版）的做法与步骤
- 1.
牛肉切条状洗干净沥水（买腌制好的可省掉此步骤），加少许生抽，料酒，研磨黑胡椒粉，少许淀粉，搅拌均匀腌制十五分钟；
- 2.
彩椒，洋葱切丝，不粗不细，太细会化，太粗会不熟；蒜拍碎切末，干红辣椒切小段备用；
- 3.
热锅，放油，比平常炒菜多一点点，油温刚开始升的时候调小火下蒜末干红辣椒煸香，洋葱丝加一半炒出香味
- 4.
这时候油锅里还有可见的油，调大火，放牛肉丝进去炒至变色，加少许料酒，下彩椒丝和剩下的一般洋葱丝炒匀；
- 5.
加盐，生抽少许（买的时候腌制好的牛肉，量要酌情减半），研磨黑胡椒粒少许，继续炒至彩椒变软；
- 6.
加入香菜段，拌匀，30秒后关火起锅装盘；
- 7.
盛一碗热腾腾的🍚，开吃！
小贴士
牛肉逆纹路切，我不太会切所以买切好的腌制好的；
注意控制火候，干红辣椒和洋葱容易变黑影响色泽；
香菜最后放，整盘菜都香香的；
