私房茄子（拯救不爱吃茄子）
私房茄子（拯救不爱吃茄子）的做法说明
这个做法稍稍有些麻烦，小时候特别期待妈妈做这个吃，比肉好吃多啦，不过也是由于稍稍麻烦，家里不是常做，每次做了都光盘吃完，意犹未尽
私房茄子（拯救不爱吃茄子）的做法与步骤
- 1.
茄子洗净切片，撒盐腌制约二十分钟出水，为了后面好沾面粉还有入味
- 第2步.
腌好的茄子中加入面粉，摇晃或者怎么滴，随便，保证每片茄子上均匀粘上面粉
- 第3步.
入油锅煎至两面金黄，小心别糊了，不熟练可以小火慢慢煎
- 第4步.
煎茄子剩下的油煎一煎蒜瓣，茄子重新入锅，加少许水，老抽，根据个人口味加盐或者不加，翻炒至茄子表面呈酱汁状，出锅
小贴士
最后加水不要加多，注意是为了酱汁上色，水多了之前煎过的表面会不脆了，但是喜欢熟烂的口感可以稍微多加一点点
