早餐:玉米烙

早餐:玉米烙

早餐:玉米烙的做法说明

贾美丽早餐系列已经32期了。

这期是这一季的结束。谢谢你们的陪伴与观看。

这一次早餐,距离我第一次Po早餐已经过去了整整一年。在这一年中,我一共Po出了249张早餐照片,今天在整理照片的时候差点被自己惊呆了。

是的,有什么比坚持一件事更能打动人心的?

坚持本身就是一种美好。

这次是一个告别,也是一个开始。是为了更美好的开始。

从下一季开始,贾美丽将换一种方式,将美好进行到底~




之前超喜欢去的一家川菜馆子,有着一道很著名的菜,叫“玉米烙”。因为这道菜我每周都要不远万里从五环跑去三环来上一口。贼上瘾。后来在家试着自己做了,竟然一次就成功!多么亲人的一道菜呀,香甜可口、酥软诱人、做起来也是极方便的~

唯一不一样的地方是,在饭馆里吃的玉米烙是用猪油烙的。虽然香,但是腻人,吃两口就觉得有些吃不下去的感觉。我换成了植物油,也是一样的美味!

早餐:玉米烙的食材和调料

玉米2根
面粉2大勺
生粉1大勺
植物油多倒一些,因为要炸透玉米。以铺满锅底为宜(我用的是茶油)
白砂4g

早餐:玉米烙的做法与步骤

  1. 第1步.

    玉米去皮洗净。削去底部尖尖的部分,使玉米的屁股扁平,可以立在砧板上。

    早餐:玉米烙的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将玉米竖直放在砧板上,竖着向下把玉米粒削下来。

    早餐:玉米烙的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    烧开一锅水,把削好的玉米粒焯一下开水捞出。

    早餐:玉米烙的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    在玉米中放入2大勺面粉、1大勺生粉,拌匀,要保证每一个玉米粒上都沾满了面粉。这时候如果觉得玉米太干可以少量加入一点水。

    早餐:玉米烙的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    平底锅倒油,油量可以多一些,铺满锅底为宜,中火加热。

    早餐:玉米烙的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    将拌好的玉米粒糊糊均匀的平铺在平底锅中,用铲勺的背面压平。

    早餐:玉米烙的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    开小火慢慢煎炸,直至玉米变成金黄色,底部微微焦。

    早餐:玉米烙的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    出盘的时候最好在餐盘上垫上一层吸油纸吸油。不然油可是很大的哦!

    早餐:玉米烙的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    喜欢吃甜的朋友,最后在玉米烙表面上撒上一层白糖~ 建议撒哦!

    早餐:玉米烙的做法步骤 第9步

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