鹰嘴豆炖土鸡的做法

鹰嘴豆炖土鸡的做法的做法说明
现在我们这想吃新鲜的鸡实在是太难了,整个城市就没有活鸡销售了,全部关闭了,说是防止禽流感。可是过年没有新鲜鸡真是太那个撒了,想吃新鲜的鸡汤实在是太难了。跑了好多市场都没有活鸡销售,可是我家过年特别喜欢炖新鲜的土鸡汤啊。
从网上得知九零农场有正宗农家散养的土鸡出售,所以在九零农场哪里购买一只土鸡。
鹰嘴豆有补中益气、温肾壮阳、润肺止咳、强身健体、增强记忆力、治疗糖尿病和肺病等功效。尤其对胸痛、胸膜炎的治疗有独到的疗效,并有解毒、消炎、养颜、抗衰老的作用,是适合高血糖、糖尿病患者以及中老年人长期食用的一种高蛋白、低淀粉、纯天然的食品,被誉为“营养之花、豆中之王”。
鹰嘴豆炖土鸡的做法的做法与步骤
- 第1步.
主料:土鸡、鹰嘴豆 辅料:盐、枸杞、桂圆干、姜、料酒
- 第2步.
把土鸡洗净切块
- 第3步.
姜切片,枸杞侵泡洗净捞起
- 第4步.
鹰嘴豆侵泡2小时以上
- 第5步.
炖锅加土鸡块加凉水
- 第6步.
大火烧开撇去浮沫,加料酒、姜
- 第7步.
加鹰嘴豆、转小火炖40分钟
- 第8步.
加桂圆干在炖 20分钟
- 第9步.
加枸杞再炖10分钟
- 第10步.
加盐
- 第11步.
再炖10分钟左右即可
小贴士
鹰嘴豆得提前侵泡2小时以上这样好炖熟透
不喜欢吃桂圆干的可以不加,一定的小火慢炖
若不知道哪里有好土鸡卖,不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法,不添加激素、不喂食饲料,食虫草,食玉米,喝山泉水的土鸡。微信(azgm66)