咖啡布丁
咖啡布丁的食材和调料
| milk 牛奶 | 100g |
| cream 淡奶油 | 500g |
| sugar 糖 | 80g |
| icing sugar 糖霜 | 80g |
| coffee powder 咖啡粉 | 7g（喜欢咖啡味儿可以多放 PS:按比例最多放15g太多会影响成品质量） |
| gelatins 鱼胶片 | 4片 |
咖啡布丁的做法与步骤
- 1.
鱼胶片用带有冰块的冰水泡软(备用)
- 2.
牛奶和淡奶油混合用小火煮开，撤火加入咖啡粉使其充分溶解
- 3.
将步骤2的混合液凉凉至50°C左右，加入提前泡好的鱼胶片搅拌均匀
- 4.
将步骤4倒入容器中，放入冰箱冷藏半天，如果着急吃可以放入冷冻室2个小时即可
小贴士
1.牛奶和淡奶油混合煮开时一定要用小火，防止糊锅。
2.鱼胶片要一片片的加并且迅速的用抽打式迅速搅打，防止有不溶解状的块状物。
