红薯（山芋）芝麻圆子
红薯（山芋）芝麻圆子的做法说明
采用黄芯红薯（即山芋），切片置蒸锅蒸熟，加入糯米粉和白糖拌匀，裹上芝麻，油锅炸至金黄，浮起即可。写个菜谱备忘。
红薯（山芋）芝麻圆子的做法与步骤
- 第1步.
将黄芯红薯（山芋）洗净切片，蒸锅蒸10分钟。
- 第2步.
糯米粉。
- 第3步.
将黄芯红薯压碎，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。搓成每个27克的小圆子。
- 第4步.
将搓好的圆子放入白芝麻中滚一滚，均匀裹上白芝麻。
- 第5步.
放入油锅炸。
- 第6步.
红薯芝麻圆子炸时要不断地翻身。
- 第7步.
待红薯（山芋）芝麻圆子浮起捞出。
小贴士
蒸好的红薯尽量压碎，加入糯米粉和白糖后，用手捏碎，搓成小圆子，稍微喷水，便于粘上白芝麻。
