冰淇淋🍦蛋糕
冰淇淋🍦蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将淡奶油1煮开冲入巧克力中搅拌均匀，用保鲜膜贴面封好放入0-4度冷藏12小时
- 第2步.
将淡奶2煮开降至40度冲入鱼胶粉里搅拌均匀待用
- 第3步.
将1加入糖粉打至6成半流状态，加入香草油，马斯卡彭奶酪打至八成有明显纹路，加入2搅拌均匀即可（温度降至35度左右），这时的奶油是有流动性的，但很粘稠，如果奶油打过，加点稀奶油稀释下就好
- 第4步.
将慕斯圈用保鲜膜封好，将3倒入慕斯圈里，然后放四寸蛋糕即可
- 第5步.
将4放冰箱冻硬即可，取出脱模
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