大虾生煎
大虾生煎的做法说明
查找菜谱，发现虾肉生煎的馅料都是剁碎的猪肉馅配虾仁或者干脆把虾剁碎。个人觉得太麻烦又破坏鲜味，所以写个用整虾的菜谱。
大虾生煎的做法与步骤
- 1.
大虾去头，剥壳，剃掉沙线，切成两截。
- 2.
处理好的大虾用胡椒粉，盐，料酒，姜丝，葱片腌制20分钟。小葱切成葱花备用。
- 3.
拿出面皮放一截虾仁，一点葱花，呈信封状包好。
- 4.
锅里热油，封口朝下煎至底部金黄。
- 5.
添水至虾饺1/3处，盖盖子直到水干，面皮变得透明。撒上芝麻，出锅。
小贴士
做了一次，外观诱人，味道鲜美。有点干，可以切一小块皮冻做灌汤，这样的话封口就一定要封好哦。
