无油酸奶蛋糕
无油酸奶蛋糕的做法说明
家里用川秀菌粉做了一些酸奶，就做了这个无油的酸奶蛋糕，没有油，糖少，夏天吃没有什么负担，很不错的
无油酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
酸奶室温放置一会儿，倒入盆中加入鸡蛋，最好分二次加，我忘了，就一起加里了
- 第2步.
分次加入蛋黄，每加完一个都搅拌均匀
- 第3步.
称好低筋面粉和玉米淀粉加入蛋黄糊里
- 第4步.
用手抽之字型抽匀
- 第5步.
蛋白放在干净、无油、无水的盆中。滴入几滴柠檬汁。分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
- 第6步.
取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；将拌好的蛋黄盆中的混合物倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀
- 第7步.
倒入模具
- 第8步.
烤箱最底层放烤盘，倒入水，倒数第二层放烤网，160度预热。入烤箱160度烤70分钟
- 第9步.
完全冷确再脱膜
- 第10步.
成品
