翡翠虾仁炒饭
翡翠虾仁炒饭的做法与步骤
- 1.
1.将所有材料切丁 尖椒斜面切五到六个 虾剥壳 去虾线。
- 2.
将虾用一点料酒。白胡椒 葱头 盐巴 腌制。这样炒出来的虾会更鲜美。
- 3.
1.将洋葱 葱头。下锅炒香之后把剩下的材料都放进去 加适当料酒。蚝油 酱油 黑胡椒酱 。 2.翻炒过后再加入适当的水。搅拌均匀后 将虾平铺在上面。闷锅三分钟 再加入适当的盐巴。鸡精。 3.待水分吸收后就可以下米饭翻炒。 翻炒均匀后就可以出锅啦。
小贴士
1. 虾要买活的 这样切掉虾头后其实虾的身体还会进行收缩。剥完壳后就从虾的尾巴慢慢往上挤。通过虾本身肌肉收缩 和我们的挤压动作。能使虾的粪便排干净 也是一个去虾线的好方法
2.青豆需过水。不然不容易炒熟。口感也不好
