老张私厨——『西红柿打卤面』

老张私厨——『西红柿打卤面』的做法与步骤

1. 1.

   大火爆香葱花，倒入切好的西红柿翻炒，之后中火倒入酱油继续翻炒

2. 2.

   炒出西红柿的汤汁后加入一盆凉水，开锅之后倒入水淀粉勾芡

3. 3.

   加入3勺盐，少许鸡精，将鸡蛋粗略打撒后倒入锅中，不用搅拌(防止沉底糊锅可以用铲子轻铲锅底)

4. 4.

   西红柿鸡蛋卤出锅，煮面时撒入小把油菜叶