凉拌擂茄子

凉拌擂茄子的做法与步骤

1. 1.

   将茄子切片，蒸锅中放入茄子片和螺丝椒（或者煮饭时一起蒸），蒸熟。

2. 2.

   蒸熟后倒出多余的水分，然后擂碎茄子，辣椒

3. 3.

   蒜油制作:锅里烧热油，倒入蒜蓉爆香

4. 4.

   擂茄子中加入蒜油，盐，生抽，麻油，拌匀即可食用！