香菜孜然烤饼

香菜孜然烤饼

香菜孜然烤饼的做法说明

家常的发面饼。
卷入香菜和孜然粉,代替一般常用的香葱和胡椒粉,香气十足,也别有风味~~

香菜孜然烤饼的食材和调料

#面团材料:
面粉200克
酵母粉2克
10克
盐2克
120克
植物油10克
#馅料:
植物油1大勺
盐1/4小勺
孜然粉1小勺
香菜适量
#表面装饰:
糖蜜、白芝麻适量

香菜孜然烤饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    面团所有材料混合揉好,然后盖上盖子发至两倍大

    香菜孜然烤饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    发酵好的面团揉搓均匀,擀成长方形面片。撒上盐,铺匀后用擀面杖稍擀,加入植物油用手抹匀,再均匀的撒上孜然粉和香菜碎

    香菜孜然烤饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    由长方形长的边开始卷起,卷成面卷,把卷好的面卷均匀的分成4等份

    香菜孜然烤饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    取一个面剂子,把两端收紧口,再向中间折,擀平,成为面饼生坯,表面刷一层糖蜜水,蘸上芝麻,排入烤盘最后发酵15-20分钟

    香菜孜然烤饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    烤箱预热到200度,烤15分钟左右。

    香菜孜然烤饼的做法步骤 第5步

小贴士

这个烤饼因为是发面,烤前稍静置一下,可以发酵更大一点,口感更松软。如果喜欢硬一点就不用最后发酵。
饼胚做好后也可以直接放在平底锅煎或烙。

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