辣椒柠檬烤鲈鱼 Pesce persico in cartoccio aromatico
辣椒柠檬烤鲈鱼 Pesce persico in cartoccio aromatico的做法说明
不一定鲈鱼，鳟鱼鲷鱼都可以这样烤。
歪果仁吃整条的鱼，好像很喜欢这样烤，换换配料香料而已。
辣椒柠檬烤鲈鱼 Pesce persico in cartoccio aromatico的食材和调料
| 鲈鱼 | 4条，清理干净沥干 |
| 红辣椒 | 4个，切小块 |
| 彩椒 | 1个，切4片 |
| 柠檬 | 1个，柠檬皮擦丝，柠檬切片 |
| 生姜 | 切12片 |
| 茴香 | |
| 橄榄油 | 100g |
| 盐 | |
| 黑胡椒 |
辣椒柠檬烤鲈鱼 Pesce persico in cartoccio aromatico的做法与步骤
- 1.
鱼清理干净，拿掉内脏，刮去鱼鳞，剪掉尾巴，沥干备用。 烤箱230度，预热。
- 2.
彩椒洗净去籽，切4片。红辣椒洗净去籽，切丁。生姜切12片。一半茴香剪碎。
- 3.
柠檬皮和生姜擦丝到红辣椒丁的碗里，加入茴香碎、橄榄油、盐和黑胡椒拌匀。剩下的柠檬切片。
- 4.
剪两张烘焙纸（大小要足够包住鱼）浸湿，叠起来摊在铺了锡纸的烤盘里。 烘焙纸中央放一片彩椒，把鱼叠彩椒上，两面及鱼肚内抹红辣椒调料，留一些红辣椒在鱼肚里和正面。 抹匀调料，在鱼上叠生姜和柠檬片，放一簇茴香。用烘焙纸包住整条鱼和香料，两头用棉线扎紧，或向内折压实。 每条鱼都重复这个步骤，平盘在烤盘里。
- 5.
烤箱中层，230度，烤15分钟。 Buon appetito
小贴士
烤鱼不用太咸，一点点盐带出海鱼自有鲜味就很棒，很适合夏天。
