醴陵小炒肉

醴陵小炒肉的做法与步骤

1. 1.

   红尖椒若干个，大蒜子4-5瓣切碎

2. 2.

   猪肉肥瘦分别切成薄片

3. 3.

   大蒜叶切成一小截一小截

4. 4.

   锅中放少许油，先将肥肉放入爆油，再将瘦肉放入爆炒，然后放辣椒和蒜末，加适量的食盐和老抽翻炒。

5. 5.

   待猪肉炒熟变色后，往锅中倒入一小碗清水，煮2-3分钟

6. 6.

   锅中汤汁开始沸腾时，加入大蒜叶和少许味精，翻炒几下即可出锅