轻松自制麻辣小龙
轻松自制麻辣小龙的做法说明
自己在家做麻辣小龙虾，小龙虾一斤只要15元，火锅底料15元，啤酒3元，蒜苗香芹以及葱姜2元，再加上花生油以及水电等1元，加起来一共也就36元！相较外面的一斤小龙虾88元，真是太实惠啦！
轻松自制麻辣小龙的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
清洗去腥 捉住小龙虾的后脑勺，斜着往前抓，这样小龙虾就不会抓到手了
- 第3步.
拉住虾尾中间这块壳，扭一扭，慢慢把虾线拉出来
- 第4步.
用旧牙刷将小龙虾腹部的泥沙刷洗干净
- 第5步.
为了完全去掉腥味，我们要再给它泡个澡，在碗里加入没过龙虾的水、3勺料酒、3片姜片，浸泡5分钟后沥干水分
- 第6步.
过油 把锅烧热，倒入少量油，把小龙虾放进去煎炒
- 第7步.
等小龙虾全部变金红色时，就可以出锅了
- 第8步.
开炒 烧热锅后倒两圈油，转小火，放几片姜片和火锅底料，以1斤小龙虾为例，放1/4袋火锅底料，继续小火把火锅底料炒香
- 第9步.
火锅底料炒好后，倒入小龙虾
- 第10步.
接下来请出我们的秘密武器——啤酒！啤酒里面有小麦香，会让小龙虾又鲜又香非常好吃。1斤小龙虾，放1斤啤酒就刚刚好
- 第11步.
烧开以后，盖上盖子焖2到3分钟。注意焖的时间一定不要太久，否则龙虾肉就不嫩了
- 第12步.
打开盖子，转大火烧到汤汁浓稠，然后加少许蒜苗、葱花，翻炒均匀，香气四溢的麻辣小龙虾就做好了
小贴士
火锅底料是用各种香料和调料调制而成的
配比刚刚好
就不用再加其它香料了
