香草荚芝士冰激凌——凯伍德冰激凌机
香草荚芝士冰激凌——凯伍德冰激凌机的做法说明
这是一款醇香诱人到令人难忘的香草冰激凌，不是由普通的香草香精制作，而是用了天然的香草荚，不会如市售香草冰激凌那般有股平淡过时的甜腻香精味，额外加入了奶油奶酪，会让奶香味更浓醇，千万不要把香草荚替换掉哦~~~
原方来自《我爱冰激凌》一书，有稍微调整一下。
香草荚芝士冰激凌——凯伍德冰激凌机的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的食材
- 第2步.
在玉米淀粉中加入2大勺牛奶，搅拌均匀至浓稠、顺滑。
- 第3步.
把1小撮盐加入奶油奶酪中，用刮刀把奶酪搅打顺滑。
- 第4步.
把香草荚沿中间剖开，刮出香草籽，籽和香草荚放一旁待用。
- 第5步.
准备一个大点的奶锅，将剩下的牛奶、淡奶油、糖、玉米糖浆、香草荚和香草籽倒入其中，用中高火煮至完全沸腾，并继续煮4分钟。
- 第6步.
离火，然后一边搅拌一边缓缓向锅中加入牛奶和玉米淀粉糊，并搅拌均匀。
- 第7步.
再用中高火煮沸，并用刮刀不停的搅拌直至液体变得稍微浓稠后离火，约1分钟。
- 第8步.
一边搅拌一边将牛奶糊缓缓倒入奶油奶酪中，并搅打至顺滑。
- 第9步.
香草冰激凌液就制作完毕了，不要觉得密集恐惧哦，这些黑色的香草籽可是精华所在~把冰激凌液盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
- 第10步.
把冰冻了24小时后的凯伍德冰激凌桶装入厨师机中。
- 第11步.
挑走香草荚，并把冰激凌液全部倒入冰激凌桶中。
- 第12步.
装上搅拌桨，开min档，缓缓搅拌直至冰激凌变得浓稠、细腻。
- 第13步.
把制作好的冰激凌倒入容器中，在冰箱中冷冻4小时以上，即可食用。
- 第14步.
制作出的冰激凌香滑细腻，奶味十足！非常好吃！
- 第15步.
这里再教大家一个改变口味的小方法，把果酱一层、冰激凌一层码入盒子中，冰冻4小时后，就是全新的覆盆子冰激凌啦~~~还可以在搅拌的时候添加坚果、葡萄干等等自己喜爱的口味，丰富口感和味道哦~~~
- 第16步.
把果酱一层、冰激凌一层码入盒子中，冰冻4小时后，就是全新的覆盆子冰激凌啦~~~还可以在搅拌的时候添加坚果、葡萄干等等自己喜爱的口味，丰富口感和味道哦~~~
- 第17步.
开吃吧~~~
小贴士
由于我有凯伍德厨师机，所以买了冰激凌配件，如果没有凯伍德的亲，用其他的冰激凌机，都可以制作哦~~
