白菜豆腐酸鲜汤
白菜豆腐酸鲜汤的做法说明
妈妈在夏天最常做的汤之一，这几天想喝了就自己做了。
不同于各位大神提供的清甜的白菜搭配豆腐，这道菜里还添加了西红柿，靠它给汤提鲜。
夏天喝非常的解腻舒服。
图上的肉丸是我之前做生煎所剩余的馅料，真的操作起来可以不用添加。
白菜豆腐酸鲜汤的做法与步骤
- 1.
西红柿洗净，（如果不喜欢吃西红柿皮的，洗净后热水焯一下去西红柿皮）然后切好，切片切丁看个人审美。我是切片派的。:)
- 2.
白菜洗净，分片。 豆腐切块。 （介意豆味的可以先把豆腐放盐水里焯一会捞起再切，我懒，口味也没那么讲究，所以直接切了。）
- 3.
锅内热油，并放切好的番茄进去翻炒至出茄汁后加水，并把白菜和豆腐加入锅中，盖盖子焖。
- 4.
焖至水开后，加适量盐，在炖个十分钟，即可出锅。
- 第5步.
出锅前在碗底撒点葱花。
小贴士
白菜建议用甜一点的品种来做。这样搭配西红柿也更加鲜。
