一款适合小朋友的汤羹＆肉末豆腐鸡蛋羹

一款适合小朋友的汤羹＆肉末豆腐鸡蛋羹的做法说明

这个汤羹有很多版本，但丫头最喜欢这种清淡嫩滑的豆腐羹。每次不知道做什么菜下饭好时她都要求我做一碗肉末豆腐鸡蛋羮，用她的话来说，一碗豆腐羹可以吃二碗白米饭哦！😜
丫头要求建个菜单供她学习，省得事事问我，丫头长大了么？👧🏻

第1步.
准备原材料
第2步.
把豆腐倒入大碗夹碎，洒1克盐在豆腐上。鸡蛋打入碗中洒1克盐。
第3步.
在鸡蛋里加入1克盐、1克五香粉、再加1勺白开水，搅拌均匀后倒入豆腐碗里，上蒸锅定时15分钟！
第4步.
蒸豆腐的时候把葱姜祘切末
第5步.
肉剁成肉末末，加入五香粉、酱油，料酒、祘末、淀粉另加1勺水搅伴均匀。淀粉没有可以不加，淀粉只是让肉汤更黏稠一点。（喜欢辣味的可以放点白胡椒粉，偶家小马哥还小，所以没加。）
第6步.
锅内放一碗水（喜欢肉汤多点就多放点水）水里洒1克盐搅拌一下。再把调好的肉末倒入锅中再开火，并用锅铲不停搅拌。（肉末冷水下锅不容易结团）
第7步.
肉未汤沸腾1一2分钟就可以出锅了，出锅前洒上香油，大概洒一个圈圈就够了。
第8步.
把肉汤倒入豆腐羹大碗里（丫头手快洒了点葱花，葱花最后洒的好不好）
第9步.
一款少油省时的鸡蛋豆腐羹完工了！
第10步.
层次分明，色泽诱人！
第11步.
肉末后加法保证了肉末末的鲜嫩，不油腻。偶家不到二岁的小马哥都非常喜欢呢！打一勺是不是很美貌啊！（丫头记得来交作业哦）😊