自制冬瓜蓉
自制冬瓜蓉的做法说明
老婆饼里的冬瓜蓉，看了泳歌的方子，炒冬瓜蓉比较麻烦，让我产生了要出一个稍简单的方子的冲动。
自制冬瓜蓉的做法与步骤
- 第1步.
先将冬瓜去皮洗净，切片
- 第2步.
然后切成小丝，小粒都行，方便用料理机打碎。
- 第3步.
用纱布摊在筛网上，把冬瓜蓉放进去，冬瓜蓉的汁便顺着流下去，用勺子压压，没什么汁水时，便用手把纱布聚拢，用手挤挤。
- 第4步.
像这张图一样哦！不要挤太干了哦！
- 第5步.
挤过汁水的冬瓜蓉，放上20克糖，放在燃气灶上炒，我用的是不锈钢锅。
- 第6步.
炒到冬瓜蓉变透明了，就行了。这就是我炒的冬瓜蓉成品哦！
小贴士
我是遇到便宜的冬瓜才买来做的，可以多买些，做好分成需要的重量，冷冻起来，需要做时才拿来做老婆饼。
