抹茶巧克力双享慕斯
抹茶巧克力双享慕斯的做法说明
今天美少女17了！！！🎉🎉🎉
这是为自己做的生日蛋糕，本来想做咏歌那个芒果巧克力慕斯，巧克力慕斯都做好了，然后突然发现搅拌棒找不到了🌚（别说宝宝蠢）！于是就想到了做抹茶慕斯，但是看了下咏歌的另一个方子，抹茶慕斯是要加奶油奶酪的，家里没有，于是就用手头材料随意做了，没想到口感不错！所以有了这个方子的产生
抹茶巧克力双享慕斯的食材和调料
| 饼干底或者戚风/海绵蛋糕底 | |
| 饼干底 | |
| 消化饼干 | 100g |
| 黄油 | 40g |
| 巧克力慕斯 | |
| 巧克力 | 40g |
| 淡奶油 | 60g |
| 奶粉 | 30g |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 淡奶油 | 100ml |
| 糖粉 | 20g |
| 抹茶慕斯 | |
| 糖 | 20g |
| 抹茶粉 | 7g |
| 牛奶 | 40ml |
| 淡奶油 | 120ml |
| 吉利丁片 | 1片 |
抹茶巧克力双享慕斯的做法与步骤
- 1.
铺好饼干底 吉利丁片提前用冰水泡软
- 2.
开始制作巧克力慕斯糊 巧克力、淡奶油、奶粉和泡软的吉利丁片一起放入一个碗中隔水融化
- 3.
淡奶油➕糖打发至六分发，然后跟2中巧克力糊拌匀，倒入模具中镇模冰箱冷藏四个小时以上或者冷冻二十分钟至凝固
- 4.
开始制作抹茶慕斯糊 吉利丁片提前用冰水泡软
- 5.
在牛奶中加入泡软的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化，在一旁放凉
- 6.
在淡奶油中加入糖和抹茶粉，打至6分发，然后和5中材料混合
- 7.
倒入凝固的巧克力慕斯上，然后继续放冰箱冷藏
- 8.
等凝固后拿出装饰，注意动作一定要快，我慢了点，慕斯都融化了
