私房秘制酱鸭

私房秘制酱鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   1.鸭腿和鸭胗先用清水冲洗一下，随后锅里放清水加入鸭腿和鸭胗煮沸，倒出来再用清水冲洗！

   
2. 第2步.

   2.平底锅中加少量的油加热，（因为鸭腿自身有很多油会煎出来）把所有食材放入平底锅中用小火煎，直到食材变为金黄色带脆皮，捞出用厨房纸把鸭腿上的油吸干！

   
3. 第3步.

   3.把锅内的油全部倒出来，（因为油多会影响上色）在锅内放入所有的香料，（大家可以选择用香料包最好，因为我的纱布袋用完了）。在加入老抽生抽和清水，清水要没过压腿。。放入冰糖。。最后开大火等水煮沸，在转小火慢慢炖

   
4. 第4步.

   小火闷将近40分钟左右。。差不多如图上的样子这个时候收干粘稠就可以关火

   
5. 第5步.

   5.等待鸭腿放凉后。。进行刀切最后装盘， 接下来再把多余的酱汁淋在鸭肉上。。