秘制南瓜包子（内附包包子视频）

秘制南瓜包子（内附包包子视频）的做法说明

去年在陕西包子铺吃到的南瓜包子，好吃到爆，到现在都念念不忘。这么想吃怎么办呢，想着那味道自己动手做起来，味道也不错哦，小伙伴们也来试试做吧。

秘制南瓜包子（内附包包子视频）的食材和调料

南瓜	一个
中筋面粉	510g
发酵粉	6g
温水	319g(根据自家面粉吸水率适当增减水)
盐	适量
花椒粉	多一些吃起来就麻一些
干辣椒	两个（辣椒不辣可以多放些）
葱	一根
香油	适量
菜籽油	适量

秘制南瓜包子（内附包包子视频）的做法与步骤

第1步.
把面揉好发上，比包饺子的面稍微软些。三光，盆光，面光，手光^_^
第2步.
利用发面的时间把南瓜叉成丝
第3步.
把葱和两个干辣椒切好
第4步.
倒入适量的菜籽油油烧热，最好吃菜籽油，这样做出来的最正宗。当然别的食用油也可以^_^中小火将葱花略微炒香，放入辣椒炒出香味，图片这样就可以出锅了，直接浇到南瓜丝上
第5步.
炒出香味的葱花和辣椒浇到南瓜丝上，不能炒糊哦
第6步.
加入适量花椒粉
第7步.
调入适量香油
第8步.
根据自己口味放入适量盐
第9步.
拌好的南瓜馅
第10步.
面发好后稍微揉下，分成大小适中的小剂子，我这个剂子分的有点大，所以包子蒸出来大了些，女生吃一个就够了^_^
第11步.
擀成中间厚四周薄的包子皮
第12步.
放入适量的馅，咱自己吃还是包大馅的吃着过瘾^_^
第13步.
老妈包的示范下，拇指不动，食指往前赶着包
第14步.
包成这个样子
第15步.
快包好的样子^_^
第16步.
包好了，在醒发会。这功夫坐锅，水刚冒热气改小火，把包子放到涂好油的篦子上，放入锅中改大火，开锅肉的蒸15分钟，素的十分钟。
第17步.
包子蒸好了，快点尝尝吧，有点辣有点麻的南瓜包子。喜欢吃辣的沾点自己泼的花椒蒜末辣椒水更好吃哦^_^
第18步.
面发好的样子刚才忘记发了，我补到这吧。室温22度面发好用时1小时15分。
第19步.
擀包子皮
第20步.
老妈亲自示范包包子，大馅薄皮的南瓜包子^_^，做了15个大包子。