爆辣干锅香菇牛肉丝

爆辣干锅香菇牛肉丝的做法与步骤

1. 1.

   将牛肉洗净切条，放入料酒、老抽、辣椒面、花椒面，搅均后静置30分钟。

2. 2.

   香菇切片、青椒切条、独蒜切片、葱切段，备用

3. 3.

   大火将锅烧热放入菜油，将腌制好的牛肉条放入锅里炒制8成熟，取出备用。

4. 4.

   锅洗净，重新倒入菜油，大火烧热，放入蒜、姜、葱段，炒出香味

5. 5.

   重新倒入牛肉丝、香菇、青椒，翻炒几下，放入老抽半茶匙、糖1/3茶匙，放一点盐，香菇和青椒炒熟后即可起锅。