烘焙之——记忆中的鸡蛋糕
烘焙之——记忆中的鸡蛋糕的做法说明
寻寻觅觅只为了童年的味道！
烘焙之——记忆中的鸡蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
取一个无油无水的盆，打入鸡蛋，加细砂糖备用，100克低粉，油水混合物放在碗里。
- 第2步.
用电动打蛋器打发鸡蛋和糖的混合物，先高速打发到渐湿性发泡后，再低速整理气泡，提起打蛋器在面糊表面画圈，面糊不消失就可以了。
- 第3步.
我直接筛低粉到蛋糊里，轻轻翻拌均匀。
- 第4步.
挖两勺面糊倒入油水混合物中，轻轻翻拌均匀，再倒入面糊中，翻拌均匀。
- 第5步.
把面糊倒入准备好的模具中，烤箱预热180度，烤25分钟左右。
- 第6步.
记忆中的味道！
