糖醋里脊

糖醋里脊的做法与步骤

1. 1.

   准备切好的里脊肉，若用夹心肉或者鸡腿肉可以加点苏打粉放约半小时可使肉更嫩

2. 2.

   肉里加少量盐搅拌均匀，加面粉加水，一个方向不断搅拌，使肉均匀裹上面粉糊

3. 3.

   锅子烧红，加中量油烧热，转文火，将肉一块一块放入油锅

4. 4.

   转中火，炸至金黄，将肉捞起

5. 5.

   继续加热油，并再次将肉放入油锅炸，然后将肉捞起

6. 6.

   备好少量生粉加少量水

7. 7.

   锅子洗干净，烧热，加少量油烧热，转中火，加热水，酱油，糖，醋，生粉水，具体量可根据个人酸甜口感调整

8. 8.

   将肉放入锅内，酱裹匀称捞起装盘