快手炒米粉
快手炒米粉的做法说明
夏日炎炎，在家准备单位的考试摧残到无以复加，只想吃点快手又丰富的美食安慰下我饥饿的胃和千疮百孔的心灵。打开冰箱，用现有的食材做了这道炒米粉，讲真 ，吃完它我的心又重归安宁，让我有勇气继续备战！
快手炒米粉的做法与步骤
- 第1步.
米粉先用热水泡3分钟，过冷水沥干。
- 2.
鸡蛋加盐下锅炒熟备用。
- 3.
锅里放平时炒菜差不多的油，下洋葱丁爆香把胡萝卜，豆芽先后下锅，下生抽，我又爆了一点点醋，为的是让豆芽更脆。
- 4.
菜断生后放米粉一起快速翻炒可适当再加一点酱油，快熟时加红肠丝，菠菜，熟鸡蛋，一起搅拌均匀，出锅时点几滴香油，上桌开吃。
小贴士
1.红肠可用瘦肉丝代替，因为快手，我用的现有材料。
2．所有的菜不要炒太久，米粉也是太久会碎，炒的时候最好用筷子。
3.几滴醋很关键，让豆芽保持脆感，和米粉形成对比。
