厨房与爱·🌀台风天的香煎龙利鱼

厨房与爱·🌀台风天的香煎龙利鱼的做法说明

上海🌀台风天，困在家里，唯有美食可以慰藉。快手菜，低脂饱肚又营养，最适合做晚餐啦……生活中总有女孩高喊：我们十指不沾阳春水！就是要当公主！其实呀，厨房与爱是密不可分的，不仅是爱他人，也是为了更好的爱自己。

第1步.
龙利鱼解冻后，切成大小适合的块状，入香槟酒腌制，当然啦，啤酒，料酒，白葡萄酒都可以啦，主要为了去腥，本来应该放写柠檬，无奈家中库存没了，又遇上台风天没办法出门买，所以就希望用香槟里的果味带一点。加一点点黑胡椒，腌制15分钟就行
第2步.
腌制的时候就把黄油切好，蒜片切好，总之所有东西准备好
第3步.
腌好的龙利鱼，表面控干，最好拿厨房纸吸一下，可惜库存也没了……哎，反正就是吸一下煎鱼的时候不会出那么多水～～小火，黄油入锅融化开，下蒜片，蒜片轻轻翻炒然后平铺锅底，接着把鱼块铺在蒜片上。想让鱼外面焦一点就开大火，然后转小火，想要能的，就保持小火慢煎，鱼表面微微泛黄就翻面，动作要轻，不然鱼肉易散……煎到鱼肉都成白色
第4步.
我喜欢外面焦一些，就多煎了会儿，出锅前撒手磨黑胡椒和混合香草，有柠檬可以挤些柠檬汁～～装盘出锅
第5步.
配点红酒，香槟什么的就更完美了……