豆豉苦瓜炒肉片

豆豉苦瓜炒肉片的做法与步骤

1. 1.

   蒜切片，姜切丝，苦瓜切片。

2. 2.

   里脊肉切片，加入少许料酒、老抽、糖、淀粉拌匀，腌制几分钟。

3. 3.

   烧一锅开水，将苦瓜倒入焯烫一分钟，捞出后过凉水沥干。

4. 4.

   热锅注油，倒入肉片滑炒至变色盛出。

5. 5.

   锅内留少许油，放入姜蒜，加一勺豆豉酱，倒入苦瓜和肉片翻炒均匀，出锅前加少许盐即可。