葱姜炒花蛤

葱姜炒花蛤

葱姜炒花蛤的食材和调料

花蛤1斤
3、4根
1块
3瓣
辣椒3、5个
料酒1汤匙
蚝油1汤匙
生抽1汤匙

葱姜炒花蛤的做法与步骤

  1. 1.

    姜、蒜切末,小葱切寸段,干辣椒切小段,花蛤洗干净备用。

  2. 2.

    锅中加水烧开倒入花蛤,待花蛤张开口后逐一取出,将花蛤冲一下沥干待用。将煮花蛤的水撇去浮沫,取中间干净的部分盛出两勺备用。

  3. 3.

    炒锅注油,放姜蒜干辣椒炒香,倒入花蛤,调入料酒、蚝油、生抽和少许蛤蜊汤,旺火快速炒匀,出锅前放入葱段翻炒一下即可。

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