香菇排骨饭
香菇排骨饭的做法与步骤
- 1.
干香菇冲洗干净后，切小丁，用干净的水泡发，水留着煮饭，饭会更香。
- 2.
烧一小锅开水，排骨砍好，下开水锅中，略煮，去除血水，1分钟左右捞出，过冷水冲洗干净，待用。
- 3.
生姜拍碎，油锅烧开后，下生姜爆香，倒入排骨翻炒，待排骨变色，放入适量食用盐，继续翻炒片刻，加入泡好的香菇和少量生抽，将排骨煎至金黄色。
- 第4步.
一定比例的大米和糯米混合(米饭的口感更加软糯)，淘洗干净后，倒入适量泡香菇的水(比平时稍微多点)，加入炒好的排骨，盖好锅盖，按下电饭锅煮饭开关，坐等香喷喷的香菇排骨饭出锅吧！
- 第5步.
开吃！
